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La Panetière - Secrets de Pains

Notre métier : le pain et la restauration boulangère

 

Ce secret...

C’est celui d’une longue tradition familiale, lorsque mon père, mon grand-père,

et tant d’autres avant lui ont enfourné, dès potron-minet, cette pâte souple longuement et amoureusement pétrie.

Le parfum de ce pain réveille en moi le souvenir du chocolat chaud et des tartines que ma grand-mère beurrait généreusement pour mon goûter.

Le sentiment d’un certain bonheur du temps jadis m’envahit alors...

 

 

Le métier

  •  Un secteur porteur tourné vers l'avenir,
  • Sans connaissance particulière : formation et accompagnement sur mesure,
  • Créativité, relations humaines et plaisir du goût.


Le goût du "bien-manger"

  • Des produits frais, sains et équilibrés,
  • Des matières premières issues des meilleurs producteurs, en majorité du Sud-Ouest,
  • Des recettes renouvelées au fil des saisons,
  • Blé garanti 100% français 

Le dynamisme du réseau

  • Plus de 200 points de vente,
  • Plus de 15 ouvertures par an en moyenne,
  • Un  concept évolutif,
  • Un service recherche et développement innovant.

L'animation

  • Des affiches publicitaires,
  • Des offres promotionnelles et des "mises en avant" toute l'année,
  • Des produits régionaux et festifs.

La performance

  • Un chiffre d'affaires de 450 à 800 k€,
  • La conjugaison du volume de la restauration avec les marges brutes de la boulangerie (70 %),
  • La redevance la moins chère du marché : 2,5 % seulement ,
  • Un apport modéré 60 à 100 k€,
  • Un droit d'entrée accessible de 20 k€.

Actualité

  • Salons de la franchise à Marseille et Lyon (octobre 2017) et Paris (mars 2018)
  • Ouverture des magasins :
    - en juin : Fontainebleau, Toulouse, Cugnaux, Paris 11e,
    - en juillet : Toulouse (route d'Agde), Terrasson,
    - en septembre : Saint Jean de Luz, Périgueux...

 

La Panetière - Secrets de Pains

Causseroux 12200 Villefranche de Rouergue

 

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